150種最常用醬料[150 Zhong Zui Chang Yong Jiang Liao]～推薦！

作者：楊桃文化
出版社：楊桃文化
出版日期：2016/11/17
語言：繁體中文

ISBN：4712972652724
叢書系列：行動食譜
規格：平裝/168頁/15x19cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>醬料製作

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　◎經典做菜醬
　　在家想輕鬆做出餐廳常見經典又下飯的料理菜色，其實並沒有想像中的那麼困難。只要學會本單元大廚的私房醬料祕方，不論快炒、蒸煮、醃製，隨手就是一道經典好滋味~

　　◎超級淋拌醬
　　菜餚美味的祕訣就在於調味，就算只是簡單清蒸水煮，淋上對味的醬料，這一切就完美了。而且有些超人氣的小吃、麵、飯，有了道地醬料，怎麼拌都好吃~

　　◎神奇沾抹醬
　　吃火鍋、燒烤、烤土司怎麼吃最好吃？答案絕對是︰沾醬與抹醬。本單元要告訴你吃了會上癮的獨門沾醬祕方，以及怎麼抹都好吃的神奇抹醬魔力配方。

　　◎流行輕食醬
　　醬料最能展現創意與流行，搭配時下最夯的輕食，簡簡單單就能品嚐少負擔的健康好滋味。本單元要告訴大家多種異國風情的輕食醬、沙拉醬，讓味蕾隨著美食去旅行~

本書特色

　　《150種最常用醬料》重點訴求：

　　醬料調得好，料理就會好吃。有些難忘的經典好滋味，並不需要高超的料理手法，只要一匙獨特醬汁，神奇魅力，令人垂涎回味再三。

　　本書特收錄了150種最常用醬料，與多款示範料理，包含中、西、日、韓、南洋各式經典、人氣醬料，有常用的中式經典做菜醬料、適合拌飯拌麵的超級美味淋拌醬料、最受歡迎的沾醬抹醬，以及充滿創意與特色的流行輕食醬料。

　　學會這些醬料，你也能輕鬆當大廚，就算只是簡單清蒸水煮涼拌，也可以是獨門美味佳餚，餐餐都是幸福、魔法般的美味料理。