壽將流隨時火鍋[Shou Jiang Liu Sui Shi Huo Guo]～推薦！

作者：平野寿將
譯者：廖卿惠
出版社：二魚文化
出版日期：2007/10/05
語言：繁體中文

ISBN：9789867237798
叢書系列：魔法廚房
規格：平裝/80頁/16k/19x26cm/保護級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>日式料理
本書分類：飲食>食譜>湯

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

平野寿將

　　料理家，愛媛縣松山市出身，為餐廳「壽將廚房」老闆，亦為料理教室「壽將補習班」之負責人。一九九一年，其在鄉土料理及懷石料理上之功績獲得公認，獲得內閣總理大臣之表揚，之後就在電視、雜誌、演講、料理店菜單企畫與食品公司商品開發等領域上大綻異彩，同時更擔任愛媛縣「伊予觀光大使」、「愛媛健身顧問」等，料理事業相當活躍。現今，為了讓消費者更可以吃到安心美味的蔬菜，壽將與全日本之農業生產者合作，正積極籌畫有機蔬果園「壽將農場」中。

譯者簡介

廖卿惠

　　日本國立一橋大學經濟學研究所畢業，現為臺灣大學環工所博士候選人。自留學期間起即醉心於日本這個既能維持傳統又可發展新穎科技之多樣化國度，因為對日本文字創作的高度熱忱，返國後積極從事各領域之口譯、筆譯工作，譯作多數。未來期望可將視野延伸，將臺灣優秀作品譯成日文，讓日人也可以跨越文字國境，一起分享臺灣創作之美。

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【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　怎麼把平凡的食材、醬料煮成色香味俱全的火鍋？平野壽將的這本火鍋食譜，從食材的精挑細選、作法到精美的圖片，每一道料理均完美呈現，不但適合吃火鍋的季節，也是適合您隨時掌握火鍋美味的祕笈。

　　誰說火鍋一定要弄得像滿漢全席般，食材、醬料愈多愈好吃？您可能不知道有的火鍋只需兩種食材就能很好吃。

　　在這一本《壽將流隨時火鍋》裡，平野壽將教您怎麼把平凡的食材、醬料煮成色香味俱全的火鍋，無論是泡菜花枝、蘿蔔拌紫蘇酸梅、海膽煎蛋……，平野壽將獨門的創意火鍋，不管是都保證讓您吃到一百分的營養，讚不絕口。

　　本書由日本料理家平野□將主廚，平野□將在日本料理界非常活躍而且有名，喜愛料理節目的台灣人對他應當也不陌生，因為他經常在電視上出現。這本火鍋食譜內容十分紮實，食材可簡可繁，準備又很方便，讓您在忙碌卻又想吃火鍋之際只要兩種食材即可完成飽足的火鍋。

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010382553?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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調酒師養成聖典[Diao Jiu Shi Yang Cheng Sheng Dian]～推薦！

作者：福西英三監修、花崎一夫、山崎正信合著
譯者：鄭涵壬、黃瓊仙/譯
出版社：台灣東販
出版日期：2004/07/24
語言：繁體中文

定價：500元

ISBN：9789574737222
規格：平裝/360頁/普通級/單色印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>酒

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　本書是針對想成為專業調酒師所編寫的教學手冊。

　　內容雖然專業，卻以淺顯易讀的文字敘述，由簡入繁，循序漸進地介紹調酒師的專業知識及技術。對於想從事調酒工作或是對品酒文化深感興趣的讀者來說，本書確實是必備的實用工具書。

作者簡介：

　　○監修者
　　福西英三
　　1930年出生於日本北海道旭川。一邊經營酒吧，一邊擔任BARTENDER協會編輯局長。之後又擔任SUNTORY SCHOOL專任講師。在該校執教鞭逾24年，最後於1993年以校長一職退休。現為��本部特別顧問。主要著作有「��」（��出版）、「福西英三�超��講座」（雄雞社）、「��」（柴田書店）等。譯有「�� 」（河出書房新社）等書。

　　○著者

　　花崎一夫
　　1949年出生於日本東京都。明治大學文學部文學科畢業。現任SUNTORY SCHOOL講師。著有「��」（監修永岡書店）、「��好��」（小學館）等書。

　　山崎正信
　　1958年出生於日本高知縣。於法政大學在學期間即接觸飲食業，SUNTORY SCHOOL畢業之後則任調酒師一職。1991年起擔任SUNTORY SCHOOL講師至今。

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