助產院×貓森咖啡店 160道安產料理：讓媽媽吃起來安心又美味(安産ごはん160)～推薦！

作者：森洋子
譯者：沈亮慧
出版社：樂活文化
出版日期：2016/10/15
語言：繁體中文

ISBN：9789866252532
規格：平裝/80頁/21x26cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：醫療保健>懷孕/小兒>產前/產後
本書分類：親子教養>懷孕/小兒>產前/產後

【Author】作者/繪者/著者/譯者

作者簡介

森洋子（Mori Youko）

　　料理研究家。於美術學校畢業後，任職於Kitchen Studio。向料理研究家有元葉子小姐學習，自己獨立後，活躍於雜誌、電視的料理單元等。擅長各種不同風格的料理，從異國料理到家庭料理、小孩子的便當等都非常拿手。超級貓奴，是高二兒子與國二女兒的母親。

　　貓森kitchen　ameblo.jp/nekomori-kitchen

監修者簡介

伊東優子（Itou Yuuko）

　　和光助產院院長。畢業於東京都立醫療技術短期大學（現為首都大學東京）助產學系。曾任職於東京都立築地產院、都立墨東病院五年的時間，接著才成為光日光助產院院長。每個孕婦都有適合其個性的生育為座右銘。是高一兒子與小四女兒的母親。

　　和光助產院 www.wako-josanin.jp

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

為了努力中的準媽媽們特別準備！
因應懷孕期間的疑難雜症所設計的貼心和風料理。

　　位於日本埼玉縣和光市的和光助產院裡，有一間以使用大量蔬菜的日式料理為中心的「貓森咖啡店」，非常受歡迎。這間咖啡店推出的料理營養均衡、低卡又美味，吃再多也沒關係。不但住院中的孕婦，就連出院之後的媽媽們都給予極高的評價。

　　到底是什麼樣的料理深受媽媽們的信任與支持呢？
　　想要吃得健康又美味，放心地吃、大口地吃，千萬別錯過這次的食譜！

　　★擁有助產院「安心」與咖啡店「好吃」兩種優點的安產菜單！
　　★與寶寶共渡的10個月及產後飲食的重點提醒！
　　★無論是孕吐、水腫、手腳冰冷、預防貧血……等，都提供相應解決的菜單！
　　★整本書的食譜都非常簡單，好幾道菜只要1個鍋子＋1個小時就能完成！
　　★使用各種適合孕婦的安產食材！老師還會分享懷孕時發生的小插曲！

　　‧在助產院×咖啡店裡誕生的人氣安產料理：
　　貓森咖啡店的安產菜單以日式料理為中心，而且有滿滿的蔬菜！菜餚的數量雖多，但是不需花費心思就能完成，這是最吸引人的地方。在此將首次公開每日早、中、晚總共21道人氣菜單。也會一起介紹只要一只鍋子就能完成簡單菜單與3個步驟就能完成的配菜。

　　‧依照症狀的類別所設計的安產配菜：
　　懷孕時容易發生各種身體不適，依照症狀的不同來設計出來的安心安產菜單，可以防止、消除各種症狀。手腳冰冷、害喜、貧血、便秘、水腫、缺乏鈣質等，各種令人擔心的症狀只要有這些食譜就沒問題了。就用這些料理來照顧媽媽與腹中寶寶的健康。

　　‧產後的照護菜單：
　　結束約10個月的懷孕生活，終於見到健康的小寶寶，這份喜悅無與倫比。但是此時大家意外地容易忽略產後媽媽的恢復與優質母乳的產生。本節將介紹增進媽媽與寶寶健康的各種食譜。

【Table of Contents】目錄/大綱/內容概要

04 和光助產院×貓森咖啡店
　安產料理的重點
06 與寶寶共渡的10個月及產後飲食的重點
08 請教伊東醫師安產的Q&A

Part1
在助產院×咖啡店裡誕生的人氣安產料理

MENU1
11 [早餐]錫箔紙烤鮭魚定食
13 [午餐]涮豬肉片與冬粉的沙拉定食
15 [晚餐]豆腐高麗菜捲定食

MENU2
16 [早餐]鹽烤魚拌蘿蔔泥定食
17 [午餐]蝦仁青江菜燒賣定食
19 [晚餐]山藥豬肉捲定食

MENU3
20 [早餐]滷烏賊與裙帶菜定食
21 [午餐]杏鮑菇炒蛋定食
23 [晚餐]豆腐漢堡排定食

MENU4
24 [早餐]水煮蛋、雞胸肉與蔬菜的溫沙拉定食
25 [午餐]清蒸蛤仔、綠花椰菜與馬鈴薯定食
27 [晚餐]燉煮油豆腐、竹筍與裙帶菜定食

MENU5
33 [早餐]吻仔魚洋蔥煎蛋定食
35 [午餐]炒綠苦瓜豆腐定食
37 [晚餐]魚露煮油豆腐、雞肉與番茄定食

MENU6
38 [早餐]飛龍頭、山藥與小松菜煮物定食
39 [午餐]竹筴魚南蠻漬定食
41 [晚餐]清蒸鹽麴雞肉定食

MENU7
42 [早餐]蔬菜燴煎豆腐定食
43 [午餐]白蘿蔔炒肉末定食
45 [晚餐]日式炒煮雞肉白蘿蔔定食

Part2
依照症狀的類別　安產配菜

56 懷孕時身體的疑難雜症

擊退手腳冰冷的配菜
58 蔥炒蝦仁
59 香草煎雞肉洋蔥
59 鹽麴蔥燒豆腐
59 薑絲煮白蘿蔔

預防貧血的配菜
60 煮羊栖菜
61 綠花椰菜小番茄沙拉
61 鹽麴醬油拌鴨兒芹蛤仔
61 生薑醬油拌茼蒿吻仔魚

害喜時的配菜
62 生薑燴豆腐
63 檸檬鹽漬高麗菜
63 紅紫蘇淋醬沙拉
63 鮪魚拌蘿蔔泥

補充鈣質的配菜
64 焗烤風蠶豆與豆腐
65 醃漬蒸蕪菁與鮭魚
65 煮吻仔魚、香菇與小松菜
65 滷蕪菁烤麩

預防便祕的配菜
66 煮牛蒡金針菇
67 水煮高麗菜拌紫蘇
67 醋拌裙帶菜與洋蔥
67 地瓜紅蘿蔔沙拉

消除水腫的配菜
68 快炒白蘿蔔玉米
69 滷烤麩與海帶絲
69 煮紅豆地瓜
69 菠菜、玉米、裙帶菜沙拉

Part3
產後的照護菜單

74 產後身體照護的飲食重點
讓母親充滿元氣並產生優質母乳的食譜

75 豌豆蝦仁湯
75 南瓜豆漿湯
76 軟爛白菜青蔥湯
76 枸杞白蘿蔔山藥湯
77 黑豆雞絞肉豆漿湯
77 雞肉根菜小米粒湯

低卡&催奶的各種粥
78 白粥
79 紅豆粥
79 白蘿蔔粥
79 紅蘿蔔青菜吻仔魚粥
79 枸杞中華粥

Column
28 只要一只鍋子就能完成的安產菜單
超多料番茄湯／秋葵雞胸肉湯飯
雞翅蓮藕白蘿蔔湯／蔬菜中華丼飯

50 超級簡單的安產小菜
蔬菜棒／白蘿蔔拌紫蘇
淺漬青紫蘇茄子／酸醃西洋芹與小黃瓜
紅蘿蔔葡萄乾沙拉／納豆拌蘿蔔泥
辣炒小黃瓜／快炒蕪菁櫻花蝦
吻仔魚青蔥醬拌豆腐／煮西洋芹與吻仔魚
快炒鮪魚小番茄／圓煎馬鈴薯

54 安產飲料
泰式豆漿奶茶／薄荷洋甘菊茶
薑汁汽水／紅紫蘇飲料

70 安心！純手工甜點
豆漿洋甘菊慕斯／葡萄柚寒天
紅酒煮黑棗蘋果／紅豆蒸糕