無油煙輕食正流行[Wu You Yan Qing Shi Zheng Liu Xing]～推薦！

作者：楊桃文化
出版社：楊桃文化
出版日期：2016/10/24
語言：繁體中文

ISBN：4712972652625
叢書系列：大集合系列
規格：平裝/336頁/21x28cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：飲食>食譜>中式料理/家常菜
本書分類：飲食>食譜>小家電料理

【Introduction】簡介/書評/特色/摘要

　　清蒸水煮家常菜大收錄

　　人氣蒸煮家常菜
　　清蒸、水煮家常菜，清爽好吃、易學易做、失敗率極低，是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色，豐富你的餐桌與健康。

　　少油清蒸家常菜
　　清蒸家常菜，少油方便，食材的風味與營養不易流失，更能吃到原味與營養，隨時為你的健康加分…

　　清爽水煮家常菜
　　水煮家常菜，清爽簡單，不論是清水汆燙後沾淋醬料享用，還是水中加些調味料燉煮入味，作法簡單，吃起來還很下飯呢！

　　消暑開胃涼拌菜
　　家常涼拌菜口味變化多，製作步驟卻很簡單，不論是料理新手還是老饕，選對食材、調對醬汁，輕鬆拌一拌，就能呈現餐桌上的關鍵美味。

　　用電鍋做甜點甜湯

　　用電鍋做甜點篇
　　電鍋跟蒸鍋的烹調原理相同，所以用蒸的甜點，不管中式或西式，電鍋都可以輕鬆完成。不過電鍋比起蒸鍋更方便，不用看火，按下開關等開關跳起就完成了。雖然電鍋比起蒸鍋小一些，但家庭自製甜點一般來說10人份的電鍋大小也就夠了。這就跟我們一起用電鍋來作甜點吧！

　　用電鍋做甜湯篇
　　想喝紅豆湯、花生仁湯…，用瓦斯爐細火慢燉不但費時又費工，改用電鍋按下開關就可以等著品嚐了，雖然電鍋無法一次作較多份量，但比起傳統燉煮的分式能是方便許多。且一般電鍋都有保溫效果，即時不立刻食用，想吃時隨時都能享用暖呼呼的甜湯！

本書特色

　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

　　清蒸水煮家常菜大收錄
　　吃膩了快炒油煎等重口味的料理，這時若來點清爽又夠味的家常菜，不但消暑開胃，而且感覺吃進了健康活力。最能保留食材原汁原味的清蒸、水煮、涼拌料理，可以說是夏日最受歡迎的烹調方式；只要選用新鮮的食材，搭配清蒸、水煮的無油煙料理、適當的調味醬汁，好吃清爽又下飯的家常菜，輕輕鬆鬆就可以上桌。本書除了要告訴讀者美味的清蒸、水煮、涼拌料理的私房祕訣外，還有最具人氣的特調醬料，教你簡單過個熱水、用個電鍋、蒸具，就能打敗快炒的魅力，一年四季清清爽爽健康吃好菜！

　　用電鍋做甜點甜湯
　　電鍋除了用來蒸菜、燉湯、煮飯之外，你還會用來做什麼？很多人都沒想到電鍋還能用來做點心、燉甜湯！點心甜湯都需要花時間蒸煮，不但要注意火力更要看火注意時間，但只要用電鍋按下開關，就可等待甜滋滋的美味上桌，不必花太多心思。這就跟著我們一起用電鍋來做甜點、甜湯吧！