樂吃購！日本《在地人推薦！東京美味餐廳40選》[Le Chi Gou ！ Ri Ben 《 Zai De Ren Tui Jian ！ Dong Jing Mei...]～推薦！

作者簡介

樂吃購！日本編輯部

　　「樂吃購！日本」是一個針對日本的吃喝玩樂，提供各種情報的旅遊資訊網站。讀者群以對流行敏銳度高的20～34歳女性為主，從可以產生讀者共鳴的角度，介紹各種新鮮有趣的日本流行事物及旅遊景點等情報。
　　
　　2016年6月，為了服務更廣大的讀者，「樂吃購！日本」決定將來自日本的在地最新情報紙本化，出版一系列guidebook，第一彈是主打女子自助行必備的《奈良女子散步》，已於2016.7.1上市。
　　
　　而第二彈，我們將腳步移至人稱美食之都的東京。《在地人推薦！東京美味餐廳40選》嚴選東京都內各區的40家美食餐廳，從「吃」深入在地文化，帶領大家體驗不一樣的東京飲食樂趣。

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　　來到美食之——東京，別再只去觀光客大排長龍的所謂「名店」！「樂吃購！日本」嚴選40家在地人推薦的東京都內美味餐廳，網羅壽司、海鮮、蕎麥麵、串燒、和牛、涮涮鍋、居酒屋等多樣化料理，每一家餐廳都是編輯團隊親自試吃、採訪，提供最真實的評鑑、最貼心的報導，讓你不會再為吃而煩惱！
　　
　　除了最新且完整的店家資訊之外，還有編輯部親自評鑑的店家review、「樂吃購！日本」社長吉田皓一的日本酒推薦指南、「上餐廳一定會用到的實用日本語」教學等小單元。
　　
　　東京畢竟是國人重複旅遊次數居高不下的地點，許多台灣人已經吃膩部落客們重複介紹的店家，這本樂吃購！日本《在地人推薦！東京美味餐廳40選》當中的精準介紹，包準不踩雷，每一家絕對都是一時之選！

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附錄一【日本酒達人 吉田皓一的美酒推薦指南】
附錄二【樂吃購！日本 編輯部會議】

【銀座、六本木周邊地區】新橋、銀座、日本橋、六本木
【澀谷、中目黑周邊地區】澀谷、中目黑、羽田空港
【淺草、池袋周邊地區】上野、池袋、淺草橋
【新宿、其他地區】新宿、神樂坂、飯田橋

附錄三【料理種類別查詢INDEX】
附錄四【東京美食地圖】
附錄五【去餐廳會用到的實用日本語會話】

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ISBN：9789869317313
規格：平裝/92頁/18x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：旅遊>日本>關東‧東京
本書分類：旅遊>日本>主題旅遊>美食

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節錄自
【銀座、六本木周邊地區】新橋、銀座、日本橋、六本木
 
在東京都也能嚐到道地新潟鄉土料理
「上越やすだ」
　　
水質甘美的新潟，不僅出產好米和好酒，充滿在地特色的鄉土料理也相當聞名。一位新潟出生的料理人，在商務大樓林立的東京新橋開設的新潟鄉土料理專門店，大舉收服了許多上班族的味蕾。
 
日本食文化精髓之一——在地鄉土料理
　　
日本的美食除了拉麵、壽司、燒肉、居酒屋之外，還有什麼不一樣的特色料理可以呢？許多日本人很喜歡有地域性的「鄉土料理」，國土狹長的日本，從北到南各地鄉土料理的味道、食材都各具原創色彩，因應各地不同的文化、生活方式、氣候、產物、料理方式等，日本在地鄉土料理也是日本飲食文化中的一大魅力。
　　
「上越やすだ」位在東京辦公大樓群聚的新橋一帶，這裡原本就是東京都內居酒屋的一級戰區，不僅居酒屋林立，高級料亭、知名餐廳更是繁多，在眾多選擇之中，割烹料理店「上越やすだ」以別具特色的「新潟上越的鄉土料理」脫穎而出，在東京都內，不必大老遠跑到新潟，就能嚐到東北在地的鄉土料理，因此收服了許多「挑嘴」東京人的味蕾。
　　
上越鄉土味三寶：喉黑魚、能平湯、佐渡魷魚天婦羅，外加好米與美酒。

新潟米的美味眾人皆知，在「上越やすだ」，每個月都會提供新潟縣內不同農家所種出的稻米，不僅米的品質好，連烹煮方式也一點都不馬虎，經過新潟大學和炊飯協會共同研究，使用佐渡海洋深層水以指定比例和方式烹煮，才能做出最美味的米飯。
　　
米好的地方，酒也會跟著美味，新潟的日本酒在全國來說也算相當有名。而對日本酒的入門者來說，推薦可以從有蘋果香氣或像水一般清爽好入喉的日本酒下手，喜歡喝酒的人則推薦可以選上越やすだ原創獨有的「スキー正宗　華　大吟醸原酒　土蔵囲い－」；上越やすだ每兩個月會替換店內三分之一的酒，選擇相當多樣。
 
上越鄉土味之一
鮮魚油脂入口即化的「鹽烤喉黑魚」（塩焼きのどぐろ）
　　
上越最知名的鄉土料理就是「鹽烤喉黑魚」(塩焼きのどぐろ)，有「白身魚界的鮪魚」稱號的のどぐろ，撒上鹽巴簡單調味燒烤，就能品嚐到最天然鮮美的海味。

ISBN：9789869317313
規格：平裝/92頁/18x23cm/普通級/全彩印刷/初版
出版地：台灣
本書分類：旅遊>日本>關東‧東京
本書分類：旅遊>日本>主題旅遊>美食

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資料來源:[博客來BOOKS網路書店] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010725951?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
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